Japanse specialiteiten:
van zeewier tot shoyu
De Japanse keuken heeft een bijzonder plekje in veel natuurvoedingswinkels. Met bijzondere producten, zoals vele soorten zeewier, de zoute smaakmakers shoyu en tamari, die bijna 2 jaar de tijd krijgen om op smaak te komen, sesamproducten zoals tahin en de misosauzen, die een smaakvolle basis vormen voor Oosterse soepen. De Japanse eetcultuur is van origine zeer verfijnd. De Japanse producenten van de biologische specialiteiten zijn ambachtelijke bedrijven die de tradities in ere houden en bijzondere kwaliteitsproducten voor fijnproevers maken.
