Echt brood heeft maar
een paar ingrediënten nodig
De basis van brood is graan (gemalen tot meel), water, zout en gist of desem. Die eenvoud is de kracht van biologisch natuurbrood. Moeilijker hoeft niet, al kan je natuurlijk eindeloos variëren met graansoorten en extra zaden en pitten. Die variaties maken dat u tientallen soorten biologisch brood op de plank aantreft. Wat biologisch brood ook zo bijzonder maakt is dat de hele korrel altijd het uitgangspunt is, inclusief de kiem. Het lijkt normaal, want de kiem is de levenskracht, maar het is héél bijzonder en dat proef je.
